解题思路：光的折射是指光线从一种介质斜射入另一种介质时，光的传播方向发生改变的现象，比如透镜成像、水变浅了、水中的筷子折断了等；
光的反射是指光线在传播的过程中遇到障碍物被反射出去的现象，比如平面镜成像；
掌握光沿直线传播现象，知道影子的形成、日月食的形成、小孔成像都是光沿直线传播形成的．
根据四幅图中形成的原理不同，对其进行分类，并选出符合要求的选项．
A、属于小孔成像，是光沿直线传播形成的，故本选项不符合题意．
B、平静的水面相当于平面镜，湖中倒影是平面镜成像现象，故属于光的反射，故本选项符合题意．
C、日食是光沿直线传播形成的，故本选项不符合题意．
D、海市蜃楼是光在不均匀的大气中传播形成的光的折射现象，不符合题意．
故选B．
点评：
本题考点： 光的反射；光在均匀介质中直线传播；光的折射现象及其应用．
考点点评： 本题主要考查学生利用光学知识解释生活中常见的物理现象，此题与实际生活联系密切，体现了生活处处是物理的理念．