A、1.3x>7.8,虽然含有未知数,但它不是等式,所以不是方程;
B、1.3×6=7.8,虽然是等式,但它没含有未知数,所以不是方程;
C、1.3x=7.8,既含有未知数,又是等式,符合方程的意义,所以是方程.
故选:C.