解题思路：①根据轴对称图形的意义：如果一个图形沿着一条直线对折后两部分完全重合，这样的图形叫做轴对称图形，这条直线叫做对称轴；据此分析前两个选项；
②根据生活经验、对长度单位、面积单位和数据大小的认识，可知计量一个人的体重，应用质量单位，结合数据可知：应用“千克”做单位，计量一块菜地长度，应用长度单位，结合数据可知：应用“米”作单位；由此分析即可．
A、
是丹麦国旗是轴对称图形，说法正确；
B、英文字母“S”是轴对称图形，说法错误；
C、小玲体重是31千克，说法正确；
D、一块菜地长48千米，说法错误，应为48米；
故答案为：A、C．
点评：
本题考点： 轴对称图形的辨识．
考点点评： 此题涉及的知识点较多，但都比较简单，属于基础题，只要认真，容易完成，注意平时基础知识的积累．