因为100度是水的沸点 所谓沸点就是分子剧烈运动的最高点 当加热时 水内部的分子就剧烈运动产生热量 当达到100度的时候 就是水分子承受的最高温度
它的分子在100度时的运动已经不能释放它的全部热量了 所以就变成气体分子运动 释放热量