解题思路：对于使用溶解、过滤、蒸发方式进行分离，物质必须需要满足两种固体物质的溶解性不同，必须有且只有一种不能溶解于水．题目也就是在考查物质的溶解性．
由于利用溶解、过滤、蒸发的方法分离物质中，两者必选都是固体物质，有且只有一种不能够溶解，所以要判断给定物质中哪一种不能溶解就可以．
A、糖和食盐都溶于水，无法采用上述方法分离．故A选项错误
B、食盐和泥沙．食盐能够溶解于水，而泥沙不能，所以可以用上述方法分离．故B选项正确．
C、泥土和粉笔灰．两种物质都不能溶解于水，所以不可以用该法进行分离．故选项错误．
D、水和酒精．水合酒精都是液体，无法采用上述方法分离．故D选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 混合物的分离方法．
考点点评： 物质分离的方法取决于物质本身的性质，必须存在差异，才能够利用其差别进行分离．