解题思路：根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；
相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和；
物质中元素的质量分数=[该元素的相对原子质量×原子个数/该物质相对分子质量]×100%，进行解答．
根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比；可得谷氨酸钠中氮、氢、氧各元素的质量比为 14：8：（16×4）=7：4：32；
根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和；可得谷氨酸钠的相对分子质量
为：12×5+1×8+14×1+16×4+23×1=169；
物质中元素的质量分数=[该元素的相对原子质量×原子个数/该物质相对分子质量]×100%，可得谷氨酸钠中Na的
质量分数为：[23/169]×100%=13.6%；
故答案为 7：4：32； 169； 13.6%．
点评：
本题考点： 元素质量比的计算；相对分子质量的概念及其计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题考查学生对物质中元素的质量比与元素的质量分数计算方法的掌握与在解题中的应用．