细胞是构成生命有机体的基本单元,从结构上看,真核细胞由细胞膜、细胞质、细胞骨架、细胞核等组成.细胞膜是细胞内外环境的分界面,它由脂类、蛋白质和糖类等组成,其中脂类和蛋白质占绝大部分.比较典型的脂类是磷脂,每个磷脂分子由一个亲水的极性头部基团和两条疏水的非极性的碳氢尾巴构成.当一定量的磷脂分子分散在水中,由于亲疏水相互作用,磷脂分子可以自组织地形成磷脂双分子层,使得亲水的头部与水分子充分接触而疏水的尾巴被头部基团包在里面不与水分子接触.
细胞的化学组成：水．无机盐．有机物(包括：醣类、蛋白质、脂质、维生素,核酸等)