解题思路：A、根据氧化钙与水反应生成氢氧化钙的性质及溶质的含义判断．
B、根据盐酸与氢氧化钠反应生成氯化钠和水，氯化铜与氢氧化钠反应生成氢氧化铜沉淀和氯化钠判断，注意氢氧化钠先与盐酸反应，再与氯化铜反应．
C、根据碱溶液稀释碱性减小，但不会呈中性或酸性判断．
D、根据铁、铝的金属活动性、等质量的铝和铁与等量的盐酸反应生成氢气的多少判断．
A、氧化钙与水反应生成氢氧化钙，一方面反应消耗了溶剂水，另一方面生成了氢氧化钙，由于原溶液是饱和的，减少溶剂后原溶液中的溶质氢氧化钙还会析出，而溶液中溶解的氢氧化钙才是溶质，故溶液中溶质的质量随氧化钙的加入而减少，直到变为0，所以错误．
B、向盐酸和氯化铜的混合溶液中加入过量的氢氧化钠溶液，氢氧化钠先与盐酸反应生成氯化钠和水，故开始没有沉淀生成，当盐酸完全反应后，氢氧化钠再和氯化铜反应生成氢氧化铜沉淀和氯化钠，只到氯化铜完全反应后，沉淀质量不再变化，所以正确．
C、向pH=12的氢氧化钠溶液中加水稀释，溶液的碱性减弱，溶液的pH减小，但溶液始终呈碱性，pH不会等于或小于7，所以错误．
D、铝的金属活动性大于铁的金属活动性，反应时铝与酸反应速度快，但是本题采取的是向金属中加入酸，所以酸一直是质量相等，所以产生的气体也应该相等，直到某一相对原子质量大的完全反应，由于铁元素的相对原子质量大，所以产生的氢气少于铝对应的氢气．所以正确．
故选AC．
点评：
本题考点： 溶液、溶质和溶剂的相互关系与判断；金属活动性顺序及其应用；生石灰的性质与用途；碱的化学性质；溶液的酸碱性与pH值的关系．
考点点评： 图象题是化学考查的重要内容之一，分析图象时要抓住图象的起点、终点、转折点，以及变化的趋势．