解题思路：从食物链的组成、能量的传递特点等进行分析．
A、该生态系统中的食物网由4条食物链构成，分别是：水稻→田鼠→猫头鹰，水稻→田鼠→蛇→猫头鹰，水稻→鸟类→蛇→猫头鹰，水稻→蝗虫→青蛙→蛇→猫头鹰．该项不符合题意．
B、能量沿着食物链传递逐级递减，猫头鹰位于各条食物链的末端，获得的能量最少．该项不符合题意．
C、在食物链中，每种构成生物为一营养级，其中生产者是第一营养级，植食性动物是第二营养级，以植食性动物为食的动物是第三营养级，以此类推，最凶猛的动物位于最高营养级；在“水稻→蝗虫→青蛙→蛇→猫头鹰”这条食物链中，青蛙处于第三营养级．该项符合题意．
D、农田生态系统是典型的人工生态系统，因动植物的种类较少，食物网结构简单，自动调节能力差，稳定性不强．该项不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 生态系统中的食物链和食物网．
考点点评： 能量沿着食物链传递时，上一营养级只有10%～20%的能量传递到下一营养级．