解题思路：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流．
科学探究中的假设不是随便作出的，应有一定的依据，要围绕提出的问题，根据已有的知识和生活经验作出假设．
（1）作出假设：从题干可知春天与冬天的区别在于温度，所以影响种子的萌发的环境因素与温度可能有关，所以可作出的假设是：种子的萌发需要适宜的温度．
（2）种子萌发的外界环境条件是：一定的水份，适宜的温度和足够的空气．干旱缺少水分的环，不利于种子萌发．根据“在播种前往往要在地里浇一些水，使土壤潮湿；如果刚下过雨，则不用浇水也可以播种”可作出假设：种子萌发需要一定的水分．
（3）根据“种植农作物播种前往往要先松土，使土壤内有充足的空气”可作出假设：种子萌发需要充足的空气．
综上所述，种子萌发需要的环境条件有：一定的水分；适宜的温度；充足的空气．
故答案为：（1）种子的萌发需要适宜的温度；
（2）种子萌发需要一定的水分；
（3）种子萌发需要充足的空气；一定的水分；适宜的温度；充足的空气
点评：
本题考点： 探究种子萌发的条件；种子的知识在农业生产上的应用．
考点点评： 此题考查了科学探究的一般过程，其中假设的作出要；围绕提出的问题，根据已有的知识和生活经验作出．