解题思路：物理性质是指物质不需要发生化学变化就表现出来的性质．化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质．而化学变化的本质特征是变化中有新物质生成，因此，判断物理性质还是化学性质的关键就是看表现物质的性质时是否有新物质产生．
A、二氧化碳用作气体肥料是利用二氧化碳是光合作用的原料，促进植物的光合作用，光合作用属于化学变化，所以该性质是化学性质，故A错；
B、生石灰用作食品包装袋中的干燥剂，是利用生石灰与水反应生成氢氧化钙，属于化学性质，故B错；
C、盐酸用于除铁锈是利用盐酸与铁锈反应生成氯化铁和水，所以属于化学性质，故C错；
D、用干冰作制冷剂是利用干冰升华吸热，使周围温度降低，属于物理性质，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 物理性质、化学性质是一对与物理变化、化学变化有密切关系的概念，联系物理变化、化学变化来理解物理性质和化学性质，则掌握起来并不困难．