解题思路：结合生活经验，先判断杠杆在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆．
A、起汽水瓶盖的瓶盖起子在使用过程中，动力臂大于阻力臂，是省力杠杆；
B、夹菜时用的筷子在使用过程中，动力臂小于阻力臂，是费力杠杆；
C、天平的实质是动力臂等于阻力臂的等臂杠杆；
D、定滑轮的实质是动力臂等于阻力臂的等臂杠杆．
故选：A．
点评：
本题考点： 杠杆的分类．
考点点评： 本题考查的是杠杆的分类，主要包括以下几种：①省力杠杆，动力臂大于阻力臂；②费力杠杆，动力臂小于阻力臂；③等臂杠杆，动力臂等于阻力臂．