解题思路：根据灭火的方法考虑：隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下，隔离可燃物．
由此过程需要不断吸收热量，说明该反应降低了温度，氯化铵固体受热易分解为氨气和氯化氢两种气体，这两种气体都不具有可燃性，使幕布与空气隔绝，使可燃物缺少了燃烧需要的氧气．
故答案为：（1）氯化铵分解需要吸收热量，使温度降到幕布着火点以下；
（2）氯化铵分解得到的两种气体不支持燃烧，使幕布与空气隔绝．
点评：
本题考点： 灭火的原理和方法．
考点点评： 通过回答本题知道了灭火的方法，进一步熟悉了在什么情况下使用什么样的灭火方法比较合适．