A、皮划艇运动员用力向后划水，对水有一个向后的作用力，根据物体间力的作用是相互的，运动员会受到水对它们一个向前的作用力，使人前进，故该选项说法正确，不符合题意；
B、短跑选手百米冲刺后很难停下，是因为由于惯性会继续保持原来向前运动的状态，惯性是物体的性质，但不是一种力，故该选项说法不正确，符合题意；
C、射箭运动员用力拉弓，是力使弓的形状发生改变，这是力的作用效果之一，故该选项说法正确，不符合题意；
D、举重运动员向上举起杠铃的过程，既有力，又有距离，就是克服杠铃重力做功的过程，故该选项说法正确，不符合题意．
故选B．