解题思路：（1）分析表格中电压表的示数关系，得出串联电路的电压规律：串联电路的总电压等于各部分电压之和；
（2）V1测量电阻两端的电压，电流表测量通过电阻的电流，分析电压表V1和电流表的示数，可得出电流和电压的关系：电阻不变，电流和电压成正比；
（3）掌握滑动变阻器的作用：基本作用是保护电路；主要作用是改变电阻的电压和电流．
（1）由三只电压表的示数可知，电压表V1和V2的示数和等于V的示数，可知串联电路的总电压等于各部分电路的电压之和；
（2）由表格中数据知，电阻不变，导体两端的电压增大为原来的几倍，电流也会增大为原来的几倍，可知电阻不变，导体中的电流与它两端的电压成正比；
（3）滑动变阻器在电路中的作用是保护电路和改变电阻两端的电压（或电路中的电流）．
故答案为：（1）串联电路的总电压等于各部分电路的电压之和；（2）导体中的电流与它两端的电压成正比；（3）保护电路和改变电阻两端的电压（或电路中的电流）．
点评：
本题考点： 探究串、并联电路中的电压规律实验；探究电流与电压、电阻的关系实验．
考点点评： 此题是探究串联电路电压规律及电流和电压关系的实验，将两个实验在同一图中出现，提高了题目的难度，关键是要细心分析，注意各电表之间的关系并联系所学的知识．