解题思路：A．制备乙烯，应测定反应液的温度为170℃；
B．分馏测定馏分的温度，冷却水从下到上；
C．乙炔的密度比空气的小；
D．酒精与水不分层．
A．制备乙烯，应测定反应液的温度为170℃，图中温度计的水银球应在反应液中，故A错误；
B．分馏测定馏分的温度，冷却水从下到上，图中石油蒸馏操作合理，故B正确；
C．乙炔的密度比空气的小，应利用向下排空气法收集，图中为向上排空气法，故C错误；
D．酒精与水不分层，不能发生萃取，应利用苯或四氯化碳萃取碘水中的碘，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价．
考点点评： 本题考查化学实验方案的评价，为高频考点，涉及常见有机物的制备及混合物分离、提纯的方法，侧重反应原理及实验技能的考查，题目难度不大．