解题思路：1、根据题意和图示分析可知：①是激素调节，激素通过体液运输；激素调节是体液调节的主要内容，是激素主要通过血液的传送，对人和动物体的新陈代谢和生长发育所进行的调节．
2、神经调节和体液调节的比较：
比较项目
神经调节
体液调节
作用途径
反射弧
体液运输
反应速度
迅速
较缓慢
作用范围
准确、比较局限
较广泛
作用时间
短暂
比较长
A、该方式属于体液调节，信息传递速度缓慢、作用范围较广泛，A正确；
B、寒冷条件下的体温调节涉及激素调节，B正确；
C、若分泌细胞是垂体细胞，则靶细胞不一定是肾小管、集合管细胞，例如垂体分泌的促甲状腺激素，靶细胞是甲状腺细胞，C错误；
D、激素调节的信息传递需经过体液运送，并存在反馈调节，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题是以模式图的形式展示知识点，这类题目以图为载体，实质考查相关的知识点，本题涉及的知识点有激素的分级调节、神经调节和激素调节之间的关系、水盐平衡调节等，要读懂图，就要找准相关的知识点，将他转化成所学的知识点．