解题思路：根据酶的概念分析A．根据酶催化功能的本质分析B．根据酶活性的影响因素分析C．根据催化剂的特点分析D．
A、酶是活细胞产生的一类有机物．故A对
B、酶催化功能的本质是降低反应的活化能．故B错．
C、过酸、过碱和高温都会改变酶的空间结构使酶失活；低温不会破坏酶的空间结构，酶失活后可以恢复活性．酸碱或温度会改变酶的空间结构，仅表示存在性．故C对．
D、酶是催化剂，在化学反应前后本身的性质和数量保持不变．故D对．
故选B．
点评：
本题考点： 酶促反应的原理；酶的概念；酶的特性．
考点点评： 本题主要考查了酶的概念、特点和影响因素等相关基础知识．考查了学生对知识的记忆、理解和分析能力．培养学生分析问题和解决问题的能力．