解题思路：要探究橘子和柠檬对坏血病有没有治疗作用，需要设置对照实验，并控制实验变量．
（1）该科学家在发现维生素C的过程中，设置了一组对照实验：2人每天给2个橘子和1个柠檬，其他10人不给橘子和柠檬，变量为：橘子和柠檬；结果，进食橘子和柠檬的2个人6天后病情大为减轻，26天后两人都恢复了健康，另外10人的病情没有明显改善．这是实验法．
（2）该科学探究中提出的问题应该是：橘子和柠檬对治疗坏血病是否有效？
故答案为：（1）实验法．
（2）能，橘子和柠檬对治疗坏血病是否有效？
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 这是关于科学探究的一道资料题．