解题思路：依据“改良缺乏某种抗病性状的水稻”知不宜采用单倍体育种法，原因是单倍体育种不能产生新基因．而诱变育种可产生新的基因，基因工程可从外源基因中得到该目的基因；杂交育种可从另一个体中获得改良的基因．
由于诱变育种可以通过基因突变使水稻产生抗病基因，基因工程育种可以将其它生物的抗病基因转移到水稻细胞内，所以可通过诱变育种或基因工程育种的方法使水稻获得抗性基因，可通过杂交育种培育抗病性水稻．由于杂交育种可以通过杂交让不同形状的基因出现在同一个体中，所以可以通过杂交育种的方法来改良缺乏某种抗病性的水稻品种．单倍体育种过程，只是让单倍体原有的染色体及其上面的基因加倍，无抗病基因并不能产生相应的变异，所以用花药离体培养，不能产生某种抗病性的水稻品种．
故选：B．
点评：
本题考点： 生物变异的应用．
考点点评： 本题主要考查几种育种方式的优缺点，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力．