单纯从化学角度上来说,氯化钠是中性的,不会影响溶液的PH值.但人体体液是一个复杂的缓冲液体系,钠离子是重要的组成部分,它的含量的减少或者增加会对整个生物系统产生重大的影响,包括维持酸碱平衡的能力（正常情况下人体酸碱度变化很小）.例如由Na和HCO3形成的碳酸氢钠,在血液中有缓冲作用.Cl与HCO3在血浆和血红细胞之间也有一种平衡,当HCO3从血红细胞渗透出来的时候,血红细胞中阴离子减少,Cl就进入血红细胞中,以维持平衡.反之,也是这样.所以从整个生物学角度来说,食盐可以维持人体酸碱平衡.
医学常识 食盐在人体内部以钠离子和氯离子形式存在,在维持细胞渗透压方