解题思路:A.淀粉、纤维素均用(C6H10O5)n表示,但n不同;
B.粮食发酵生产乙醇,乙醇氧化生成乙酸,乙醇与乙酸反应生成具有香味的乙酸乙酯;
C.CuSO4溶液,为重金属盐溶液;
D.分馏为物理变化,只得到饱和烃类物质.
A.淀粉、纤维素均用(C6H10O5)n表示,但n不同,则二者不是同分异构体,但相对分子质量在10000以上,均为高分子,故A错误;
B.粮食发酵生产乙醇,乙醇氧化生成乙酸,乙醇与乙酸反应生成具有香味的乙酸乙酯,则粮食酿造的酒一定温度下密封存放时间越长香味越浓,故B正确;
C.CuSO4溶液,为重金属盐溶液,则鸡蛋清中加入CuSO4溶液会产生变性现象,析出的蛋白质不能再溶于水,故C错误;
D.分馏为物理变化,只得到饱和烃类物质,而裂化、裂解都是通过化学反应来获得轻质油、气体烯烃,故D错误;
故选B.
点评:
本题考点: 有机物的结构和性质.
考点点评: 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系为解答的关键,侧重常见有机物性质、组成的考查,选项D为解答的易错点,题目难度不大.