A、根据三聚氰胺C 3N 6H 6的化学式可看出，三聚氰胺是由碳、氮、氢三元素组成，说法正确；
B、“蛋白质中含氮量”的“氮”是指元素的含量；说法正确；
C、根据三聚氰胺C 3N 6H 6的化学式可看出每个三聚氰胺分子中含有3个碳原子、6个氮原子和6个氢原子，说法错误；
D、三聚氰胺中氮元素的质量分数=
84
126 ×100%=66.7%，故牛奶和奶粉中添加三聚氰胺后，即可提高含氮量，也可提高蛋白质的含量，说法正确．
故选C
2008年9月，中国爆发三鹿奶粉事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿患上肾结石疾病，其原因是奶粉中含有三聚氰胺{C 3 N
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