Question

我把饮料放在冰箱里,拿出来时还是低温液态,为什么摇一下就全成冰了

Answer 1

这样的水叫过冷水.

水凝固成冰的一个必要条件是：必须有凝结核.它可以是微小的冰晶,可以是水中的悬浮物,可以是器皿的壁.如果不具备这些条件,液态水可以较长时间保持在冰点以下而不结冰.如果这时突然有凝结核闯入,则结冰异常迅速.

冰箱里,拿出来时还是低温液态就是过冷水,摇一下就相当于引入了凝结核,所以就全成冰了