秋水伊人出自《诗经·秦风·蒹葭》：“蒹葭苍苍,白露为霜；所谓伊人,在水一方.”秋水伊人作为成语就是指思念的人儿,秋水可有两意：1.秋天的水,2.清澈的眼波,即清澈明亮的眼眸；伊人意为“那个人”,转喻为“意中人”.据于此,提供两译与您参考：
简译式：a lover's yearning
直译式：beauty of the autumn water
释译式：aching for the loved one somewhere about the water(思慕伊人,在水一方）
或者释译作：missing the beloved,eyes aching
由于您并未提供具体语境,就只好由您自作拣择了.