一定外界条件下,液体中的液态分子会蒸发为气态分子,同时气态分子也会撞击液面回归液态.这是单组分系统发生的两相变化,一定时间后,即可达到平衡.平衡时,气态分子含量达到最大值,这些气态分子对液体产生的压强称为饱和蒸气压,简称蒸气压.
简单说,对于液体来讲,比如我们以水为例.你想象一杯水,它是液态的,但在它的表面,每时每刻都发生着水的挥发,而同时,挥发出来的水蒸气也在发生着“由水蒸气变成液态水”的过程（从水的表面以外进入水里面）,这两个过程是同时进行的,当它们达到平衡时,这个时候的水表面以上的水蒸气的压强就称为蒸气压.