解题思路：电磁继电器中最主要的部分就是电磁铁，它是靠电磁铁的原理来工作的．电磁继电器的电路可分为控制电路和工作电路两部分，当控制电路接通时，电磁铁有磁性，吸引衔铁；当电磁铁无磁性时，衔铁在弹簧的作用下被拉起．其实质相当于工作电路中的开关．在此题中水银温度计相当于控制电路中的开关．
如图，接通工作电路后加热，箱内温度升高，当温度计的水银柱上升到与金属丝A接触时，由于水银是导体，控制电路接通，电磁铁有磁性，衔铁被吸下，则工作电路断开，电热丝停止加热，当温度低于A所指的温度时，控制电路控制电路断开，电磁铁失去磁性，衔铁被弹簧拉起，工作电路再次工作．
故答案为：接通；断开．
点评：
本题考点： 电磁继电器的组成、原理和特点．
考点点评： 本题主要考查了电磁继电器的工作原理，解决此类题目的关键是了解电磁继电器的构造，并搞清各部分的作用，同时要搞清控制电路和工作电路．