解题思路：鸟卵的结构包括：卵壳、卵壳膜、系带、气室、卵白、卵黄膜、卵黄和胚盘．
（1）图中的①胚盘，②卵黄，③系带，④卵壳，⑤卵白，⑥卵壳膜，⑦气室，⑧卵黄膜．
（2）家鸽的卵细胞包括：①胚盘，②卵黄和⑧卵黄膜．
（3）①胚盘中含有细胞核，是胚胎发育的地方．
（4）②卵黄为胚胎发育提供养料；⑤卵白不但能够保护卵细胞，还能为胚胎发育提供水分和养料．
（5）鸟卵的孵化需要适宜的温度，雌鸟或人工孵化箱能够为胚胎发育提供适宜的温度．
故答案为：（1）胚盘；卵黄；系带；卵黄膜；（2）C；（3）①；（4）卵黄和卵白；（5）D
点评：
本题考点： 鸟卵的结构；鸟的生殖和发育过程．
考点点评： 回答此题的关键是要明确鸟类的结构和各结构的功能．