解题思路：此题主要考查的是人体需要的营养物质及其作用、合理膳食等内容，分析解答．
A、不同食物所含的营养物质的种类和数量不同，如肉类中含丰富的蛋白质和脂肪，馒头中含丰富的淀粉等糖类，蔬菜和水果中含丰富的维生素和无机盐．符合题意．
B、C、合理饮食指的是饮食的结构合理，食物中营养全面，荤素搭配要合理，比例恰当，同时注意好的饮食习惯，不能偏食．多吃糖类会导致能量过剩，引起肥胖，不符合题意．
D、多吃糖类会导致能量过剩，引起肥胖，糖类主要的作用是提供能量，蛋白质是构成组织的重要原料，对细胞的修复和更新有重要意义．因此，糖类不能代替蛋白质．不符合题意．
故选：A
点评：
本题考点： 人体需要的主要营养物质．
考点点评： 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活答题．