解题思路：根据溶液是均一、稳定的混合物以及常见溶液的颜色来分析．
A、冰溶于水时，属于纯净物，故A不合题意；B、高锰酸钾溶于水后形成紫红色的溶液，故B不合题意；C、硫酸铜溶液与过量的氢氧化钠反应后生成蓝色的氢氧化铜沉淀和无色的硫酸钠溶液，同时溶液中含有反应剩余的氢氧化钠溶液，故C符合题意；D、酚酞试液遇碱溶液变红色，故D不合题意；E、氢氧化铁与稀盐酸反应后生成黄色的氯化铁溶液，故E不合题意；F、石蕊试液遇酸变红色，故F不合题意．
故选A．
点评：
本题考点： 溶液的概念、组成及其特点；酸碱指示剂及其性质；酸的化学性质；碱的化学性质．
考点点评： 本题主要考查了溶液的定义，属于易错题．