细菌发酵有产气发酵和不产气发酵,细菌酒精发酵ED过程,产的其实是酒精和二氧化碳,所以有气泡,而醋酸棒杆菌的产酸发酵是不伴随二氧化碳的.
他们呼吸的过程产生的二氧化碳忽略不计哈,何况发酵本身是近乎于无氧呼吸的环境.