生物产品的特点：
1、遇高温时有效成分易失效,适宜采用低温蒸发浓缩；
2、粘度一般较高,容易发泡结垢.
膜式蒸发器特点：
1、由于物料在膜式蒸发器管内成膜状蒸发,料液加热时间非常短,所以对生物类产品蒸发浓缩非常有利,较大的保存其营养成份；
2、适用于发泡性物料蒸发浓缩,由于料液在加热管内成膜状蒸发,即形成在效体底部汽液分离,料液大部份即被抽走,料液整过程没有形成太大冲击,避免了泡沫的形成；
3、蒸发器内液体高度湍流,因此适用于蒸发高粘度产品和加热表面易结垢的产品；
4、可配备CIP清洗系统,实现在线清洗,整套设备操作方便；
5、设备简单,操作方便,劳动条件好,生产能力高.