解题思路：图示为人体新陈代谢的部分生理过程的示意图，其中A、B、C、D表示心脏的四个腔，分别是右心房、右心室、左心房、左心室；①、②表示血管，分别是肾动脉、肾静脉；1、2、3、4表示人体内的生理过程，a、b、c表示某种物质．
（1）胃中含有的胃液只含有消化蛋白质的酶，因此胃对淀粉没有消化作用，根据胃的这个特点，医学上常把对该器官刺激较大的药物装在淀粉制成的胶囊里，以使服药时保护其不受伤害．
（2）由于血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此，小张应多吃一些含蛋白质和铁较为丰富的食物．
（3）人体内物质分解时产生的二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程叫做排泄；排泄的途径主要有三条：一部分水和少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出；绝大部分水、无机盐、尿素等废物以尿的形式通过泌尿系统排出．
图中所示与外界相连的4条途径中，1表示人体与外界的气体交换，排出人体代谢产生的二氧化碳和水；2表示的是尿的排出；3．表示细胞内代谢物质的排出；4表示排出的是消化后的物质---粪便，属于排遗物．因此不属于排泄的是4．
（4）如果进行静脉滴注药物治疗，药物经过的途径为：静脉血管→上（或下）腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管网→肺静脉→左心房→左心室→主动脉
→胃部动脉→胃部毛细血管→病灶．因此药物到达病灶前最先进入心脏四腔中的右心房或A．
故答案为：
（1）淀粉； （2）铁（写Fe可给分）；
（3）【4】； （4）右心房或A
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程；血液的成分和主要功能；血液循环的途径；排泄的概念、途径和意义．
考点点评： 该题涉及了呼吸、循环、消化和吸收、排泄等多个系统的知识，解答时要注意通过图示理清各系统之间的关系．