烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）是一种基本的氧化还原辅酶,不论是在呼吸作用还是光合作用过程,它都起着核心枢纽作用.
AH2（3-磷酸甘油醛）＋H2PO4－＋NAD＋→A（1,3-二磷酸甘油酸）＋NADH＋H＋ B（乙醛）＋NADH＋H+→BH2（乙醇）+NAD+
另外,NADH不能直接为分子态氧所氧化,但能通过NADH脱氢酶的作甲进行脱氢变成NAD＋.
在呼吸链中,通过这种作用,可使黄素、醌、细胞色素等逐步被还原,最后氧被还原成水.
这种以NAD为媒介的底物被O2所氧化的途径,是好氧生物的主要有机物的氧化途径.
NAD是通过烟酰胺核苷+ATP→NAD+＋PPi的反应或在谷氨脱胺、ATP存在条件下NAD胺化形成的.
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