解题思路：A．矿物油是烃；
B．油脂的皂化属于水解反应；
C．植物油中含有碳碳双键；
D．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物．
A．矿物油是烃，不是油脂，故A错误；
B．油脂的氢化属于加成反应，油脂的皂化属于水解反应，故B错误；
C．植物油中含有碳碳双键，能与碘单质发生加成反应，故C正确；
D．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题考查油脂的性质、组成与结构，明确矿物油是烃是解题的关键，难度不大．