解题思路：固体的溶解度是指在一定的温度下，某固体物质在100g溶剂中达到饱和状态时所溶解的质量．
（1）设20℃时食盐的溶解度为S
[54g/150g]=[S/100g] 解得：S=36g
（2）设需要实验的质量为X
[X/408g]=[36g/136g] 解得：X=108g
水的质量=408g-108g=300g
故答案为：（1）36g；（2）108g；300g
点评：
本题考点： 固体溶解度的概念；有关溶质质量分数的简单计算．
考点点评： 本题难度不大，主要考查了固体的溶解度的概念的理解，从而培养学生的理解能力和计算能力．