interest为名词时,意思有:兴趣,嗜好,利息,利益,爱好,趣味,势力,【经】 利息,权利,股份
interest作为及物动词时,意思有:使感兴趣,与...有关系
interesting为形容词,意思为:有趣的
词性不同,用法当然也不同