解题思路：（1）根据Q吸=cm△t变形公式△t=
Q
吸
cm
进行分析．
在加热过程中，为使沙子能够均匀受热，要不断进行搅拌．
（2）分析装水烧杯上方的玻璃片内侧水珠的形成原因，利用液化放热的原理进行解释．
（1）由Q吸=cm△t得，△t=
Q吸
cm，水和沙子的质量相同，吸收相同的热量，由于沙子的比热容小于水的比热容，所以温度变化较大．
加热时搅拌沙子，目的是使沙子能够均匀受热．
（2）装水烧杯上方的玻璃片内侧的小水珠是由于水蒸发形成的水蒸气遇冷液化形成的，在液化时要放热，所以烧杯上方的玻璃片温度比较高．
故答案为：（1）水的比热容较大；使沙子受热均匀；（2）液化；放热．
点评：
本题考点： 控制变量法与探究性实验方案．
考点点评： 此题考查了学生对比热容的认识及理解，同时考查了物态变化中的液化现象及其特点．