解题思路：时间是指时间的长度，在时间轴上对应一段距离，时刻是指时间点，在时间轴上对应的是一个点．
A、2013年12月14日21时11分，指的时间点，是时刻，所以A正确；
B、大约11分钟的落月过程中，指的是时间的长度，是指时间，所以B错误；
C、在接下来的几个小时里，指的是时间的长度，是指时间，所以C错误；
D、开始执行为期3个月的科学探测任务，指的是时间的长度，是指时间，所以D错误；
故选：A．
点评：
本题考点： 时间与时刻．
考点点评： 时刻具有瞬时性的特点，是变化中的某一瞬间；时间间隔具有连续性的特点，与某一过程相对应．