解题思路：A．加热能使蛋白质变性；
B．尾气中的一氧化碳和一氧化氮转化为氮气和CO2；
C．明矾净水是氢氧化铝净水，漂白粉的净水原理是生成的次氯酸的氧化性导致的；
D．加碘盐通常在食盐中加碘酸钾．
A．病毒的成分是蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A正确；
B．加装“催化转换器”使尾气中的一氧化碳和一氧化氮转化为氮气和CO2，故B正确；
C．明矾净水是铝离子水解生成的氢氧化铝具有净水作用，漂白粉的净水原理是次氯酸的氧化性而具有的净水作用，原理不一样，故C错误；
D．加碘盐是在食盐中加碘酸钾，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；盐类水解的应用；常见的生活环境的污染及治理；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查蛋白质的性质、净水和消毒原理、碘盐等，难度不大，注意明矾能净水，无消毒作用．