解题思路：对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
A、在“验证绿叶在光下合成淀粉”的实验中，将部分叶片上下都用黑纸片遮住是为了形成对照实验，唯一的实验变量是光照．如果遮盖部分（未见光）遇碘不变蓝，而未遮盖部分（照光）变蓝，证明了光是光是光合作用的条件．若果遮光可能不严实不彻底，有可能产生淀粉，此项说法正确；
B、叶片中运输有机物的结构是筛管，未遮光部分有可能向遮光部分转移了淀粉，此项说法正确；
C、因为光是绿叶形成有机物不可缺少的条件，叶片在遮光条件下仍然有淀粉合成的说法错误；
D、对实验植物的“饥饿”处理（放在暗处）的时间不够长都有可能，叶片中存留的原有的有机物淀粉．此项说法正确．
故选：C
点评：
本题考点： 绿色植物在光下制造有机物的实验．
考点点评： “对照原则”是实验设计的基本原则之一．注意对照试验中变量的设置，能够对对照试验的变量做出正确的判断．