大蒜的食用部位为茎、叶.
大豆、黄瓜、番茄、辣椒食用部位为果实.
马铃薯食用部位为变态块茎.
绿豆芽的食用部位为植物根、茎、叶.
青菜、芹菜食用部位为叶.
萝卜食用部位为根.
单子叶植物为：大蒜.
双子叶植物为：青菜,萝卜,大豆,绿豆芽,黄瓜,芹菜,马铃薯,番茄,辣椒.
单子叶植物纲（Monocotyledoneae）被子植物门的1纲.叶脉常为平行脉,花叶基本上为3数,种子以具1枚子叶为特征.http://baike.baidu.com/link?url=FSaMjDadisqwl0L7sss8SH8-HP4jRAeGV7Ly2P2Eq_ALxuzjH3i9q6PpiDOrmvif
双子叶植物指植物种子体内有两片子叶,双子叶植物也属于被子植物.植物体各异（从纤细的草本到粗壮的木本）；叶脉网状；花的各部为五数（也有四数）.包括大多数常见植物,其中很多与我们息息相关.譬如：棉花、大豆、花生、向日葵、番薯、马铃薯、苹果、烟草、薄荷和各种瓜类.http://baike.baidu.com/link?url=NnfUHEUdk8YMBUEvkMPEaxH9fAYASspZJcfIdKa_QrC9PW95VFr2RDvFH-cZN4_5