解题思路：A、根据海水的成分和混合物的定义进行分析判断．
B、根据海水的成分和纯净物的定义进行分析判断．
C、根据饱和溶液的定义进行分析判断．
D、根据结晶的原理和方法进行分析判断．
海水中除含水外，还溶有较多的氯化钠等物质．
A、混合物是由多种物质组成的，海水中除含水外，还溶有较多的氯化钠等物质，属于混合物，故选项说法正确．
B、纯净物是由同种物质组成的，海水中除含水外，还溶有较多的氯化钠等物质，故不是纯净物，故选项说法错误．
C、饱和溶液是指在一定温度下，一定量的溶剂不能再继续溶解该溶质的溶液；海水中主要成分是水，氯化钠等物质均一、稳定地分散在水中，形成了溶液；海水中并不是每一种溶质都达到了饱和；故选项说法错误．
D、氯化钠的溶解度受温度影响变化不大，故可采用蒸发溶剂的方法得到晶体，故选项说法正确．
故选BC．
点评：
本题考点： 纯净物和混合物的判别；饱和溶液和不饱和溶液；海水晒盐的原理和过程．
考点点评： 本题难度不大，主要考查海水的成分、饱和溶液、物质分类的知识，理解混合物和纯净物的概念、饱和溶液的特征、结晶的原理等是解题的关键．