解题思路：（1）根据生石灰溶于水放热和氢氧化钙能使酚酞变红回答；
（2）根据氧化钙与水反应生成氢氧化钙分析；
（3）根据氢氧化钙能与二氧化碳反应生成碳酸钙和检验碳酸钙常用酸与之反应的方法回答；
（1）由于生石灰遇水会放热，所以可通过该物质溶解时的温度变化进行检验，而氢氧化钙溶液显碱性，所以它的溶液能使无色酚酞试液变红；
（2）由于氢氧化钙不一定是变质生成的，因为氧化钙能和水反应会生成氢氧化钙，故溶液显碱性的氢氧化钙也有可能是生石灰和水反应刚刚生成的；
（3）由于氢氧化钙能和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙会进一步的变质，而碳酸钙是碳酸盐可以和酸溶液反应生成二氧化碳，常用的检验方法是取少量的样品于试管中，滴入几滴稀盐酸，若有气泡产生，则有碳酸钙；
故答案为：（1）
实验步骤 实验现象 结论
试管发热
试液变红 （2）CaO和水反应会生成Ca（OH）2；
（3）碳酸钙；
实验步骤 实验现象 结论
滴加稀盐酸 反应中有气泡出现
点评：
本题考点： 药品是否变质的探究；生石灰的性质与用途；碱的化学性质；碳酸钠、碳酸氢钠与碳酸钙．
考点点评： 主要考查了生石灰的变质的情况及有关物质的化学性质，解答本题要物质之间相互作用时的实验现象，根据现象得出正确结论．