解题思路：A、肥皂水能够区分软水和硬水；
B、水是常见的溶剂；
C、洗澡擦肥皂时关上喷头能节约用水；
D、水分子间有一定的间隔，当水分子受热时，运动速率会加快，分子间的间隔就变大，水就由液体变为水蒸气．
A、加肥皂水后，生成泡沫较多的是软水，生成泡沫较少的是硬水，所以肥皂水能够区分软水和硬水，故正确；
B、水是常见的溶剂，所以说法正确；
C、洗澡擦肥皂时关上喷头能节约用水，说法正确；
D、水分子间有一定的间隔，当水分子受热时，运动速率会加快，分子间的间隔就变大，水就由液体变为水蒸气，故错误．
故选D．
点评：
本题考点： 硬水与软水；常见的溶剂；分子的定义与分子的特性；保护水资源和节约用水．
考点点评： 物质受热时，构成物质的分子动能增大，运动速度加快，分子间隔变大，体积就会膨胀，但分子本身大小不发生改变．