解题思路：A、根据氧气有氧化性，易使食品变质分析；
B、根据灭火的原理、常见的食品中含有的营养素、分子的性质分析；
C、根据化合价原则由化学式求出元素的化合价；
D、根据铁生锈的条件、污染水的危害分析．
A、由于氧气有氧化性，易使食品变质，食品包装不宜填充氧气．故A错误；
B、油锅着火时用锅盖盖灭，可以隔绝空气；吃水果、蔬菜，可以补充维生素；墙内开花墙外香，是由于分子获得能量，不断运动．故B正确；
C、在ClO2中氧元素的化合价为-2价．故C错误；
D、随时用水冲洗铁制品，易使铁生锈，污染水对人类的影响很大．故D错误．
故选B．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；硬水与软水；水资源的污染与防治；金属锈蚀的条件及其防护；生石灰的性质与用途；盐的化学性质；铵态氮肥的检验；利用分子与原子的性质分析和解决问题；有关元素化合价的计算；灭火的原理和方法；白色污染与防治；生命活动与六大营养素．
考点点评： 本题考查学生对化学知识的掌握程度，通过主题知识的归纳，把握有关化学知识的应用．