解题思路：种子萌发需要的外界环境条件是一定的水分、充足的空气和适宜的温度，据此答题．
（1）种子萌发的外界环境条件有：适量的水分、充足的空气和适宜的温度，自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质．
图中的1种皮；2子叶；3胚芽；4胚轴；5胚根；6胚乳；7果皮和种皮．种子的结构包括种皮和胚两部分．
其中胚是由受精卵发育而来的，胚包括胚根、胚轴、胚芽、子叶四部分，胚芽最终发育成茎和叶；胚根最终发育成幼苗的主根；胚轴最终发育成连接茎和根的部分；营养物质储存在子叶中．新植物的幼体包括根、茎、叶，所以胚最终发育成新植物的幼体．
（3）玉米种子的子叶只有1片，属于单子叶植物，营养物质储存在B胚乳中，营养物质中含有丰富的淀粉，淀粉具有遇碘变蓝的特性．
故答案为：（1）适量的水分；充足的空气；适宜的温度；（2）胚②③④⑤受精卵
（3）B
点评：
本题考点： 种子的结构和成分；种子萌发的条件和过程；菜豆种子和玉米种子结构的异同．
考点点评： 知道种子萌发的外界条件和自身条件是关键，为基础内容．