解题思路：A、根据氧化钙与水反应放热造成温度升高使少量水份蒸发及氢氧化钙的溶解度随温度升高而降低分析；
B、根据金属与酸反应的剧烈程度及化学方程式的计算分析，相等质量的酸完全反应时生成氢气质量相等；相等质量的金属镁、锌完全反应时镁生成氢气多；
C、根据溶液由酸性到中性到碱性的变化分析；
D、先要发生中和反应，再进行其它反应同时出现现象，判断是否发生中和反应则是看图象一开始是否有一段体现了中和反应的发生过程，即没有现象发生的一段图象纵坐标为零，而后对个选项的反应的具体分析找到解决此问题的突破口．
A、因为氧化钙与饱和的氢氧化钙溶液中的水反应放出大量的热，造成水份蒸发而使溶剂减少，而氢氧化钙又因溶液温度的升高导致溶解度变小，因此会析出溶质，溶质的质量变小；故选项错误；
B、反应相等质量的硫酸产生相等质量的氢气；相等质量的金属镁、锌完全反应时镁生成氢气多，故选项正确；
C、溶液的起始pH＜7，随着氢氧化钠的加入发生中和反应，到完全反应时溶液的pH=7，若氢氧化钠过量后PH＞7；故选项错误；
D、在稀盐酸、氯化铜的混合溶液中，逐滴加入NaOH溶液，开始是先与盐酸反应，再与氯化铜反应生成沉淀，开始一段无沉淀即是中和反应的过程，故选项正确．
故选项为：AC．
点评：
本题考点： 固体溶解度的影响因素；金属的化学性质；生石灰的性质与用途；碱的化学性质；中和反应及其应用．
考点点评： 此题是对化学反应及图象的考查，解题的重点是能正确的分析变化的过程，读懂图象并与反应相结合是解题的关键所在，是一道训练学生分析问题能力的习题．