解题思路：电磁波自身是一种物质，有一定的频率，具有一定能量，由变化的电磁场产生，属于横波．
A、微波炉能利用电磁波加热食物，则说明电磁波具有能量，故该选项正确；
B、电磁波能在真空中传播，则说明自身也是一种物质，不能体现能量，故该选项错误；
C、太阳能热水器能将太阳能转化为内能，从而体现电磁波具有能量，故该选项符合题意；
D、电磁波是横波，其中电场和磁场的方向处处相互垂直，但不能体现能量，故该选项错误；
故选：AC．
点评：
本题考点： 电磁波的传播．
考点点评： 本题考查电磁波的产生原理及电磁波的特点，电磁波具有能量．