微生物生长代谢过程中的能量平衡上面的意义？

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发酵过程消耗的化学能来源于碳-能源基质,用于维持代谢能、菌体生长能和产物合成能,其中一部分通过合成代谢转移到细胞和产物中贮存起来,其余由分解代谢转化为热能（发酵热）释放出来.